入駐糯米賣什么，要是我在網(wǎng)上賣外賣入駐餓了么美團糯米可以不

來源：整理時間：2023-06-18 01:08:03 編輯：金融知識手機版

本文目錄一覽

1，要是我在網(wǎng)上賣外賣入駐餓了么美團糯米可以不
2，休閑食品店入駐百度糯米選什么分類
3，求地攤糯米飯團做法自己想賣
4，糯米可以做什么好吃的
5，糯米可以加工成哪些食品

1，要是我在網(wǎng)上賣外賣入駐餓了么美團糯米可以不

可以同時在三個APP上面推出菜單，同時接收。但是那樣你會很累哦！

要是我在網(wǎng)上賣外賣入駐餓了么美團糯米可以不

2，休閑食品店入駐百度糯米選什么分類

沒看懂什么意思？

生活服務(wù)中的本地購物

休閑食品店入駐百度糯米選什么分類

3，求地攤糯米飯團做法自己想賣

準備材料：糯米200克，春卷皮適量，黑芝麻適量，海苔適量，肉松適量，蘿卜干適量1、將糯米浸泡一小時，放入鍋中煮熟，煮熟后取出散溫。2、將準備好的春卷皮炸至金黃色備用。3、將卷壽司用的小竹簾平攤，鋪上保鮮膜，散上黑芝麻。4、鋪上晾涼的糯米飯，撒上碎海苔。5、依次加上準備好的肉松、蘿卜干、春卷皮。6、用小竹簾將糯米和其他食材卷成條狀。7、卷好的糯米飯團切成長條擺盤即可。

準備材料：糯米一碗、火腿片一片、雞蛋 2只、榨菜適量、生菜適量、蔥花適量。一、糯米洗凈，浸泡10個小時以上，泡好后放入碗中，蒸鍋蒸30分鐘。二、鍋中打入雞蛋，放入蔥花，攤成雞蛋餅，然后用菜刀將雞蛋餅切成條，待用。三、案板上放一張大一些的保鮮膜，取適量糯米，攤平。四、平鋪的糯米上放適量的火腿，雞蛋餅，榨菜還有生菜。五、兜起保鮮膜，包住，攥緊。整理成條形飯團，這樣糯米飯團就已經(jīng)做好了。六、然后將飯團裝盤，吃的時候揭掉保鮮膜，這樣糯米飯團就做好了。

可參考糯米飯團的做法1.泡好的糯米放在籠屜上大火蒸20分鐘。2.雪菜洗干凈用清水泡20分鐘后切成細末；3.醬瓜洗去黃醬；4.切成丁用清水泡20分鐘；5.泡仔姜切??；6.臘腸上屜蒸20分鐘；7.把臘腸也切成??；8.香蔥切段；9.蒸好的糯米；（蒸干鍋了，米上面有煙熏的痕跡，不過我發(fā)現(xiàn)的早，還沒有串上煙味，但是顏色不是很白了，有點黃。不影響食用。）10.找一塊保鮮膜，把糯米放在上面，捏成圓餅形狀；11.把切好的各種食材拌在一起，當(dāng)做餡心，放在上面；12.然后把餡包在里面，由于有了保鮮膜就不會粘手了，包好后在上面撒上黑芝麻點綴一下就可以了。

把糯米用水浸泡12到24小時。放一小盆型容器里，加適量水，上鍋蒸。蒸熟了，晾半小時，然后用勺輕搗，使之變粘了。桌上鋪一干凈的潮濕布，然后在布上鋪上保鮮膜，將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，厚約半厘米，然后，在糯米飯上均勻的撒一層豬肉松（或牛肉松，或其他愛吃的肉松），然后在上面放半跟油條（因為飯團不需要太長，大小憑自己喜好），然后用手在布下左右對卷，使糯米飯包住油條，形成桶狀。然后打開保鮮膜就吃吧。選上好的糯米,最好是先泡上3-5小時,然后放在蒸子(貴陽話發(fā)音,實際上也就是圓柱的蒸屜,而且以赤水的為代表)里面蒸,不宜用太大的火,蒸熟后可謂是"米象四溢";然后再依自己的口味加上喜歡的配料，一般是以蘿卜、廣味香腸、火腿腸、脆哨、洋芋絲、海帶、辣椒、糖、酥麻等等為主。一般外面賣的糯米飯都是加入了普通的大米，不然會很粘，而且造價也相對比較高嘛，加上醬油調(diào)色，看上去比較有賣象咯。我個人認為：如果你覺得麻煩，還是就去外面買來吃吧，因為自己在家做的話，吃不了多少，還得洗洗淘淘的，挺累的呀；不過如果喜歡廚藝嘛，試著做做也很好啊飯團的七種做法飯團串材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數(shù)粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數(shù)支做法：1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。3.以竹簽串起即成。傳統(tǒng)飯團材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個做法：1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側(cè)邊向中間卷包起來即成飯團。2.另一半的飯可包裹炒香的蘿卜干、肉松、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯團。米蛋糕材料：米飯800公克，小黃瓜100公克，xo醬30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，馬鈴薯泥80公克，蛋2個，保潔膜調(diào)味料：鹽做法：1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黃，放入碗中加入1公克鹽拌勻后放入篩內(nèi)，以湯匙將蛋黃壓過篩網(wǎng)，使成粉末狀備用。2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模壓出花瓣狀備用，其余的洋火腿切成1公分寬的條狀。3.小黃瓜切成花瓣狀備用，馬鈴薯去皮煮熟后趁熱壓成泥備用。4.蛋糕模型內(nèi)先鋪上保潔膜(以方便再壓成型時保持完整的外型)放入1/4的米飯再灑上海苔香松，再鋪上1/4的米飯，上鋪吸去油且切碎的xo醬，鋪上1/4的飯再灑上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再鋪上飯，壓實倒扣在盤上，拿掉保潔膜。5.在表面上鋪上蛋黃粉，擺上火腿花片，側(cè)邊以小黃瓜花片及洋火腿條裝飾，底邊緣以馬鈴薯泥(馬鈴薯拌入美奶滋及鹽)擠成花裝飾之。備注：1.中間夾層的材料可依喜好而改變，喜食甜的可夾各式果醬、魚醬、肉松、蘿卜干、酸菜...等2.夾在中間的材料須先將之瀝乾及以吸油紙吸去油脂蒲鰻飯團材料：米飯150公克，蒲燒鰻60公克，黃籮卜20公克，紅色腌姜20公克做法：四方形模內(nèi)先鋪上保潔膜，在將片好的蒲燒鰻、腌姜、黃蘿卜排好，裝入飯，壓實，切開，脫去模型即成。炸飯團材料：米飯240公克，肉醬90公克，蛋一個，面包粉30公克，炸油6杯做法：1.肉醬稍加熱使油融化，瀝乾油并以吸油紙吸去油脂，蛋去殼打散備用。2.取飯80公克包入瀝過油的肉醬做成圓餅狀，再沾上蛋液外裹上面包粉放入熱油鍋中炸至外表金黃色即可。備注：配些小菜(如廣東泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇異果)即為簡便的餐點香烤飯團材料：米飯460公克，沙拉油，，木炭調(diào)味料：烤肉醬做法：米飯分做4份，分別壓入小熊模型中壓成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架須先刷上油，以免沾粘)?？局羶擅嫔郧纯赏可峡救忉u米甜筒材料：米飯150公克，脆皮甜筒餅乾3個，櫻桃2粒，紅豆餡20公克，蛋黃末少許，咖哩雞肉20公克，海苔肉松10公克，熟黑芝麻數(shù)粒作法：(一)粉紅色以紅櫻桃汁煮成櫻桃色的飯(約50公克)內(nèi)包紅豆餡握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上黑芝麻即成。(二)黃色以咖哩汁拌飯(約50公克)做成黃色的飯，內(nèi)包去骨的咖哩雞握成圓旦滬測疚爻狡詫挾超錨形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上蛋黃末及海苔絲即成。(三)白色米飯(約50公克)內(nèi)包海苔肉松握成圓形，放在脆皮甜筒餅上，最后在頂端灑上少許海苔肉松即成

求地攤糯米飯團做法自己想賣

4，糯米可以做什么好吃的

糯米酒【材料】：糯米酒 A.甜酒藥，用量：用直徑約兩厘米的小圓球，大約一公斤糯米需要1粒半. B.糯米 C.密封的開口大點玻璃瓶.（其他可以密封的東西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要兩個. D.一個蒸鍋，一塊比鍋口稍大紗布. 【準備】：量好一公斤糯米，用涼水浸泡至少一個晚上. 【做法】：將紗布放蒸格上，將浸泡好的糯米放紗布上，開火蒸40-50分鐘.蒸好后倒入大點的容器涼至溫?zé)?，用一碗溫水將酒餅盡量化開后，（另留開一小勺）一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中，一邊使勁攪拌糯米，盡量攪拌均勻），攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好后裝瓶，在中間弄個洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3-5天，天冷放暖氣邊，一般一兩星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏，隨吃隨取。糯米百合粥【原料】：糯米、百合、蓮子。糯米百合粥【作法】：首先，將所有原料一一洗凈，然后上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當(dāng)鍋被燒開之后，將火調(diào)至小火，再慢慢熬制。而當(dāng)鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補功效的糯米百合粥就做好了。鯽魚糯米粥【材料】：鯽魚1條，糯米60克鯽魚糯米粥【制作】：鯽魚去鱗、腸肚，洗凈；糯米淘凈，一起入鍋加水同煮粥服食【功效】：健脾益胃，治脾虛食欲不振、日漸消瘦、肌肉乏力等癥，亦可調(diào)養(yǎng)病后體虛。[2] 糯米糍 1.澄粉加入開水燙熟 2.用筷子順一個方向攪拌至水分被澄粉吸收 3.待溫度下降用手揉成團備用 4.在溫水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中 5.用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收后加入橄欖油 6.加入圖3的澄粉團一起和成一個大面團 7.醒10分鐘后取25克面團，用手壓扁包上豆沙餡兒[3] 糯米糍糯米燒麥燒麥跟包子的做法差異不大，區(qū)別在面皮不用發(fā)酵不用捏花紋，所以相比較而言燒麥更容易成功。這次做的是南方版的糯米燒麥，是我家某天的早餐主食，這個在我們當(dāng)?shù)匾彩窃绮偷昀锏臅充N品，只是我很少去買，買來的除了醬油以外就是豬油的味道，所以想吃的時候還是自已動手，無論口味還是賣相上都是自家做的好。 15張過程圖看似復(fù)雜其實很簡單的，用現(xiàn)成的餃子皮搟薄了再包，蒸出的燒麥皮兒透亮，好象是開放在籠中的朵朵小花。 1.糯米提前一天泡好，中間要換幾次水 2.泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（或放在蒸鍋里蒸熟）蒸好趁熱搗松 3.肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿卜切丁，香菇提前泡發(fā)切丁，浸泡香菇的水留著[4] 糯米燒賣糯米卷材料：長糯米300公克、春卷皮10張、姜1小塊、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵【調(diào)味料】醬油6大匙、胡椒粉少許、味素2大匙【要領(lǐng)】炸糯米卷時，油約只需5分熱，火也要關(guān)小火，才不會將春卷皮炸焦了。糯米卷【做法】 A、糯米、青豆仁洗干凈，火腿、香菇、姜切成末，與春卷皮備用。 B、糯米加適量水放入電鍋煮熟。 C、以2大匙油起油鍋，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分鐘。 D、然后加入糯米飯、調(diào)味料扮勻。 E、最后用春卷皮一一將糯米飯包卷起來，再放入熱油中炸至呈金黃色即可。糯米蒸排骨 1.將適量的糯米，以及棕葉5－6張浸泡過夜 2.排骨切成小段，去血水后，倒入適量的料酒，生抽，外加食鹽和生姜，白胡椒，五香粉，以及少許白糖一起調(diào)味，盡量將食鹽及其他調(diào)料揉進排骨內(nèi)，使排骨入味；排骨大約腌制2小時左右 3.將排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一層即可 4.將棕葉擺放在籠屜上，接著就可以碼放蘸了糯米的排骨了 5.碼放好后，蓋上籠屜蓋，上鍋用大火蒸開后，隨即轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)蒸約1個半小時后，即可食用。最后在食用前，若是喜歡蔥香味的，可以撒上些小蔥，提香哈糯米藕片【原料】：大蓮藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。糯米藕片【制法】：將藕去皮，在藕的頂端切開兩段，以便灌糯米。把糯米用水洗凈，浸漲，然后將糯米灌入藕的大段中，蓋上小段，用牙簽刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火燒開，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片裝盤淋上糖漿即可。【特點】：風(fēng)格獨特，口感俱佳紅燒糯米肉圓傳統(tǒng)的紅燒獅子頭做法，借鑒了糯米丸子的一些元素?？诟袆e致，營養(yǎng)更全面。【原料】：五花肉150克、半熟糯米50克、馬蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少許、糯米飯適量江米條【原料】：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。【制作】：糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來，放在石臼里用棒子捶，再稈成圓形，曬干用油煎出來，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。【做法】（1）把糯米泡15天后發(fā)酵。（2）將磨泡的黃豆做成豆汁。（3）把（1）的米搗碎以后用豆汁和清酒和面蒸出來。（4）把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。（5）將曬干的江米條放在溫油里，再加火炸出來。（6）把煎好的江米條，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。古法糯米飯【原料】：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。【做法】 1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘 2、放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。紅棗糯米粥【材料】：糯米半碗、紅棗（去核）小半碗、紅糖適量。【做法】 1、將糯米和紅棗淘洗干凈，用水浸泡30分鐘; 2、鍋中放入足夠多的水，大約3碗水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗; 3、用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底;燒滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來; 4、開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

粽子,糯米手抓飯，糯米團子，糯米粉拌碎的紅辣椒做醬料，湯圓糯米手抓飯：糯米淘洗后，浸泡兩個小時取出，切好肉片、大蒜，青椒，青菜做的時候先放入油，然后依次放入肉片，青菜，鹽，適量的醬油根據(jù)個人喜好，鹽要按照食材的數(shù)量定，翻炒后放入浸泡過的糯米繼續(xù)炒，直到飯粒飽滿再放入大蒜，青椒拌勻，燜熟，其他食材可按個人喜好適量加減

5，糯米可以加工成哪些食品

最佳答案番茄炒苦瓜⒈苦瓜去瓤切片，要是為了漂亮的話，把瓤那面沖案板，表面沖上，用刀正向斜削下來，瓜片呈月牙形；西紅柿切片待用。切一些蒜片。⒉炒鍋放油燒熱，下蒜片熗鍋，蒜片焦黃后下苦瓜片翻炒片刻，加適量鹽；⒊下西紅柿片快速翻炒，趁西紅柿片還沒破相，放些雞精起鍋裝盤即可。此菜極富營養(yǎng)，味道鮮酸略苦，清口去火，適于夏天食用。剁椒雞絲魔芋即使是夏天，也不能光吃素菜啊，下面來道清淡的葷菜⒈雞胸肉切絲拌濕淀粉待用；魔芋在一般超市都買得到，直接買魔芋絲省得切了，也可以買魔芋塊兒或者片自己改刀成絲，尖椒或青椒切絲配色；姜末蔥末蒜片待用。⒉炒鍋燒熱放油，趁油涼下姜末、雞絲，此時不易粘鍋；雞絲變色后加黃酒、生抽適量，下蔥末翻勻后盛出雞絲；⒊在余油中放入蒜片煸出香味，下剁椒，然后下魔芋絲，剁椒本身為咸，不用加鹽，翻炒約2、3分鐘后把尖椒絲放入翻炒片刻，再倒入炒好的雞絲拌勻起鍋裝盤即可。此菜雞絲嫩滑，魔芋筋道，味道鮮微辣，色澤非常漂亮。皮蛋海蜇雞材料：果園雞一只，皮蛋2只，即食海蜇100克。配料：青紅椒絲、紅羅卜絲、辣椒油。做法：上湯浸雞后，過冷水，肉去骨切件，將皮蛋切件、相互疊放，將海蜇涼拌后圍邊。特點：層次分明、南北風(fēng)味。師傅教路：選用腳短肥身的農(nóng)家果園雞，浸雞時間20分鐘撈起，即過冷水，雞皮爽滑。冰爽奶豬材料：奶豬500克。配料：木瓜酸片、青瓜條、姜沖絲、沙姜豉油、炸花生米。做法：1、將奶豬去骨后，加香料清水煲30分鐘后過冷水反復(fù)3次后，用冰雪藏。2、雪藏后切薄片，木瓜酸墊底。青瓜條、姜切絲，炸花生米鋪面，上桌時跟一碟沙姜豉油。特點：口感清爽，清淡，天氣炎熱比較適宜。師傅教路：要選用飼養(yǎng)30天約5~6斤奶豬，肉滑皮爽荷葉粥主料：新鮮荷葉1張粳米100克冰糖適量【來源】民間方特色：適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。制作方法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥?！居梅ā靠勺飨募厩鍥鼋馐铒嬃?，或作點心供早晚餐，溫?zé)崾?。雞油黃瓜煲制作方法：【配料】取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片?！局品ā肯葘ⅫS瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補精添髓，清熱利尿。適合季節(jié): 夏季鮮蘑龍須菜■原料：龍須菜150克，鮮蘑120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克?！鲋品ǎ糊堩毑?、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥姜，加入主料，調(diào)味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。■特點：汁白，味鮮，清淡，素雅。雜菇苦瓜把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗凈，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。翡翠苦瓜盅在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后；將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡；待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。芝麻苦瓜炒蛋苦瓜一個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，瀝干水分。雞蛋2－3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水淀粉進去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋，就多在鍋里炒一會兒。熗苦瓜先將苦瓜洗凈、去籽，切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水里焯一下，放入涼水沖涼。然后把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中，均勻地撒入鹽、味精、糖、醋（少許），腌10分鐘。最后在炒鍋內(nèi)打底油，放入少許鹽，炸小辣椒，制成辣椒油，均勻地澆在盤內(nèi)即可食用。熗苦瓜的口味清涼，淡淡的苦味是下酒時可口的小菜，又能清火淡涼。蝦皮苦瓜苦瓜洗凈，剖開，用小勺刮去籽和白色內(nèi)層。切成薄片，加適量鹽腌漬15分鐘后潷去水分。油燒熱，先放入蔥花、蝦皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘，放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠，咸鮮爽口，特別適合夏季食用?？喙蠠跷母?qū)⒖喙舷磧羧ト?，放入沸水中焯透，撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈，放入鍋中煮至文蛤張口，撈出去殼，去?nèi)臟，入鍋油炸，加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥，適量清水，燉至蛤肉熟透入味，淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目，健腦益智。醬燒苦瓜將苦瓜去瓤洗凈，切成3厘米的條，在沸水內(nèi)煮熟，放進盛有涼水的盆內(nèi)散熱，隨后撈出。油燒熱，加入甜醬爆香，放入苦瓜、醬油、味精、鹽翻炒均勻后裝盤，淋上麻油，即可食用。東坡茄子茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。醬爆茄子取長形茄子，削皮切成二寸長的段，每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黃色，質(zhì)地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒，放入蒜泥少許，再放入甜面醬八錢，炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復(fù)拌炒，再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下，澆上麻油即可。糖醋茄子將洗凈茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然后切成均6厘米長段塊，用鹽腌漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。鍋內(nèi)留少許油。將白砂糖、鎮(zhèn)江醋加雞精調(diào)好入鍋內(nèi)燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內(nèi)翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調(diào)配。此菜特點：烹調(diào)時不加水不易餿，特別適合夏季用餐。白灼蝦（美食煮義之夏季菜譜）原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。制法：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。清水燒開后，放入鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。特點：味道鮮香。(一)綠茶糯米卷1、糯米用食品加工機打成粉（直接買超市的糯米粉更好，比自己打的細，俺是為了消滅包粽子剩下的材料自己打）加一勺半綠茶粉、一勺半玉米淀粉、兩勺色拉油、半袋牛奶（大概是這個量）攪拌均勻2、在一個大碗里鋪上保鮮膜，抹上油，倒入糯米糊上鍋蒸，時間自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分鐘就可以了，俺自己打的粉，所以蒸了四十分鐘，下圖中就是蒸好的糯米粉3、壽司簾上鋪保鮮膜，將糯米團搟成片4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中間放了四季寶的花生醬和泡好的葡萄干5、卷成這個樣子6、切段滾上椰蓉碼盤就可以了(二)冰梅風(fēng)翅雞翅六個，過水放醬油、麻油、生粉腌半小時。仔姜、蒜米、紅椒切絲備用燒熱鍋放油，下雞翅、冰梅醬快炒，放水、冰糖、醬油煮開，用中火。待汁濃出鍋擺盤，撒上配料。配料有點多，影響視覺。味道不錯^_^冰梅醬和冰糖^_^出爐～～（三）法式烤鰻里的夏日馨香1、原料：烤鰻魚（JUSCO有售）、鮮奶油（JUSCO有售）、小西紅柿、青豆、海鮮醬油、CHEESE2、烤鰻魚剪成片鋪盤里。找個PL的盤子，好菜當(dāng)然還要賣相好。3、小西紅柿切對開放盤里，幾個就行，點綴調(diào)味用的。4、加少許海鮮醬油（我用最好的，生吃日本料理的那種）。5、加鮮奶油。每片鰻魚都淋到就行。西餐里奶油用得很多，煎肉煎魚也用奶油煎。6、放兩片CHEESE，口感滑膩膩。7、半成品、先看個賣相。怎么樣？還不錯吧。接下來就是放進烤箱里烤了。8、烤好后很誘人吧！西餐許多都是烤出來的，所以家家都有烤箱，和我們家家都有電飯鍋一樣。9、我們沒有烤箱就只能用帶燒烤功能的微波爐代替了，不過效果也不錯，大概烤4~5分鐘就行。10、青豆過沸水做沙拉，過水就行不要煮爛了。

粽子、糯米團、桂花糯米藕、年糕，大部分都是甜食